Le Lycée de Fontaines se situe en Bourgogne, au nord de la Saône-et-Loire, plus précisément entre Beaune et Chalon sur Saône. Le lycée offre aux étudiants des filières générales, technologiques et professionnelles. Il regroupe environ 500 apprenants avec 350 élèves et 150 apprentis. Le lycée dispose d'une exploitation agricole pédagogique avec un troupeau allaitant de 35 Charolaises, un troupeau laitier de 75 Montbéliardes avec un quotas de 465 000 litres, et enfin un atelier volailles fermières.
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